Unglaublich, aber wahr: Österreich bietet die perfekte Weinbegleitung für asiatische Gerichte aus verschiedenen Küchenrichtungen. Die Vielfalt der asiatischen Küche kann mit passenden Weinen authentisch unterstrichen werden. Wie das möglich ist und welche Weine sich am besten mit den Aromen der Asia-Küche kombinieren lassen, zeigen wir Ihnen im folgenden Artikel.
Wichtige Erkenntnisse
- Zur Asia-Küche passen verschiedene österreichische Weine wie Grüner Veltliner, Riesling und Chardonnay.
- Für scharfe Gerichte mit Chili empfehlen sich kräftige Weißweine mit harmonisch eingebundener Säure.
- Durch die richtige Weinbegleitung kann das Geschmackserlebnis asiatischer Gerichte noch verbessert werden.
- Weine aus Österreich passen hervorragend zur asiatischen Küche und können online oder direkt bei österreichischen Winzern bestellt werden.
- Ein besonderes Highlight ist der Chardonnay von Frau He, der eine beliebte Begleitung zu den köstlichen chinesischen Gerichten im „Herr He“ in Hamburg ist.
Die perfekte Weinbegleitung zu asiatischen Gewürzen
Asiatische Gerichte sind für ihre Vielfalt an Gewürzen und aromatischen Zutaten bekannt. Bei der Wahl des richtigen Weines zur Begleitung dieser exotischen Geschmackskompositionen ist es wichtig, die jeweiligen Aromen und Intensitäten zu berücksichtigen. Hier sind einige Empfehlungen, um die perfekte Weinbegleitung zu asiatischen Gewürzen zu finden:
Chili – Kräftiger Grüner Veltliner oder Riesling
Scharfe, chilihaltige Gerichte verlangen nach einem Wein mit harmonisch eingebundener Säure, der die Schärfe ausbalanciert und den Gaumen erfrischt. Ein kräftiger Grüner Veltliner oder ein Riesling sind hervorragende Wahlmöglichkeiten. Ihre frischen Zitrusaromen und die angenehme Schärfe passen perfekt zu den intensiven Chili-Gewürzen.
Pfeffer – Blaufränkisch oder Grüner Veltliner
Pfeffrige Gewürze können durch Weine wie Blaufränkisch oder Grüner Veltliner verstärkt werden. Diese Weine haben eine würzige Note, die den Pfeffergeschmack betont und den Gaumen belebt.
Frische Schärfe – Weißer Burgunder oder Sauvignon Blanc
Die frische Schärfe von Zutaten wie Ingwer oder Frühlingszwiebeln harmoniert gut mit einem weißen Burgunderwein oder einem Sauvignon Blanc. Diese Weine haben eine lebendige, fruchtige Note, die die frische Schärfe der Gewürze hervorhebt.
Curry – Roter Veltliner oder Weißburgunder
Curry-Gerichte sind bekannt für ihre komplexe Geschmackspalette. Um die Aromenvielfalt von Curry zu betonen, empfehlen sich Weißweine mit warmer Frucht wie Roter Veltliner oder Weißburgunder. Diese Weine haben eine ausgewogene Süße und eine elegante Fruchtigkeit, die den Gewürzen des Currys entgegenkommt.
Nüsse – Weißweine mit Anklängen von Tabak oder Vanille
Die nussigen Aromen in asiatischen Gerichten harmonieren gut mit Weißweinen, die Anklänge von Tabak oder Vanille aufweisen. Diese Weine ergänzen die Nussigkeit der Gerichte und sorgen für eine harmonische Geschmackskomposition.
Zitrusaromen – Weine mit voller Reife und Fruchtsüße
Wenn Zitrusaromen im Essen dominieren, sollten Weine gewählt werden, die eine vollreife Frucht und eine gewisse Fruchtsüße aufweisen. Diese Weine bilden eine perfekte Ergänzung zu den Zitrusnoten und runden das Geschmackserlebnis ab.
Frische Kräuter – Sauvignon Blanc oder Riesling
Frische Kräuter wie Koriander oder Minze sind häufig Bestandteile asiatischer Gerichte. Weine mit pflanzlichen Noten wie Sauvignon Blanc oder Riesling ergänzen diese Kräuter perfekt und verstärken ihre frische Note.
Umami – Nussiger Weißburgunder oder Neuburger
Umami-reiche Gerichte verlangen nach einem Wein mit nussigen Noten, um die Aromen zu unterstreichen. Ein nussiger Weißburgunder oder Neuburger bietet die perfekte Weinbegleitung zu umami-reichen Gerichten.
| Gewürz | Empfohlene Weine |
|---|---|
| Chili | Kräftiger Grüner Veltliner, Riesling |
| Pfeffer | Blaufränkisch, Grüner Veltliner |
| Frische Schärfe | Weißer Burgunder, Sauvignon Blanc |
| Curry | Roter Veltliner, Weißburgunder |
| Nüsse | Weißweine mit Anklängen von Tabak oder Vanille |
| Zitrusaromen | Weine mit voller Reife und Fruchtsüße |
| Frische Kräuter | Sauvignon Blanc, Riesling |
| Umami | Nussiger Weißburgunder, Neuburger |
Weine aus Österreich zur Asiaküche finden
Weine aus Österreich bieten die perfekte Ergänzung zur Vielfalt der asiatischen Küche. Es gibt eine große Auswahl an Weinen aus Österreich, die sich ideal für die Begleitung verschiedener asiatischer Gerichte eignen. Ob online oder direkt bei österreichischen Winzern bestellt, diese Weine lassen sich ganz einfach finden und genießen. Unsere Weinkarte umfasst fruchtige und frische Weißweine, die perfekt zu den Aromen der asiatischen Küche passen und das Essenserlebnis optimal abrunden.
Suchen Sie nach Weinen aus Österreich zur Asiaküche? Entdecken Sie unsere Empfehlungen:
- Grüner Veltliner: Dieser frische und fruchtige Weißwein ist eine ausgezeichnete Wahl zur Begleitung von leichten asiatischen Vorspeisen. Seine harmonische Säure und die ausgeprägten Aromen passen perfekt zu Garnelensalat, Sommerrollen oder gedämpftem Fisch.
- Riesling: Mit seiner lebendigen Säure und den fruchtigen Noten ist der Riesling ein vielseitiger Begleiter für asiatische Vorspeisen. Genießen Sie ihn zu Tempura-Gemüse, Dim Sum oder exotischen Salaten.
- Sauvignon Blanc: Dieser aromatische Weißwein zeichnet sich durch seine kräftigen Zitrusaromen aus, die perfekt zu asiatischen Gewürzen und Zutaten passen. Probieren Sie ihn zu gebratenem Chili-Huhn, Limettenmariniertem Lachs oder pikantem Curry.
Mit diesen Weinen aus Österreich holen Sie das Beste aus der asiatischen Küche heraus. Bestellen Sie jetzt Ihren favorisierten Wein und genießen Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ein Abschied aus Hamburg mit Chardonnay von Frau He
Das Restaurant „Herr He“ in Hamburg ist bekannt für seine köstlichen chinesischen Gerichte. Es ist ein beliebter Treffpunkt für Feinschmecker und Genießer. Bei einem Besuch im „Herr He“ darf ein Glas Chardonnay von Frau He nicht fehlen. Dieser hervorragende Wein ist die perfekte Begleitung zu den exquisiten Speisen des Restaurants.
Frau He ist nicht nur eine charismatische Gastgeberin, sondern auch eine leidenschaftliche Winzerin. Der Chardonnay von Frau He wird von der renommierten Genossenschaft Herrenberg-Honigsäckel in der Pfalz angebaut. Dieser trockene, feinherbe Weißwein besticht durch seine aromatische Vielfalt und seine elegante Struktur. Mit seinen fruchtigen Noten und seiner harmonischen Säure ergänzt dieser Chardonnay perfekt die Aromen der chinesischen Küche.
Symbolbild
„Der Chardonnay von Frau He ist ein wahrer Genuss. Seine lebendige Frische und die perfekt ausbalancierten Aromen machen ihn zu einem idealen Begleiter für die exotischen Geschmackserlebnisse im ‚Herr He‘.“
– Ein begeisterter Gast im ‚Herr He‘
Das Restaurant „Herr He“ ist ein Ort des Abschieds, an dem Freunde und Familie zusammenkommen, um unvergessliche Momente zu teilen. Der Chardonnay von Frau He steht für Genuss und Lebensfreude und ist ein wunderbarer Wein, um einen besonderen Abend gebührend zu feiern. Lassen Sie sich von der Magie des Restaurants, der Gastfreundschaft von Frau He und dem einzigartigen Geschmack des Chardonnays verzaubern.
Weinempfehlungen für einen besonderen Abschiedsabend:
| Wein | Rebsorte | Auszeichnungen |
|---|---|---|
| Chardonnay Frau He | Chardonnay | – |
Der Chardonnay der Genossenschaft Herrenberg-Honigsäckel in Ungstein
Der Chardonnay der Genossenschaft Herrenberg-Honigsäckel wird in Ungstein, einem Stadtteil von Bad Dürkheim in der Pfalz, angebaut. Dieser trocken ausgebaute Chardonnay zeichnet sich durch eine steinige, mineralische Charakteristik aus. Die Genossenschaft arbeitet mit über 100 Jahre alten Reben und produziert Weine von hoher Qualität.
Die Genossenschaft Herrenberg-Honigsäckel hat sich auf den Anbau und die Produktion von Chardonnay spezialisiert. Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln von Ungstein, wo das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte bieten. Die Genossenschaft legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltschonende Anbaumethoden, um die natürlichen Ressourcen zu schonen und gesunde, hochwertige Trauben zu erzeugen.
Weinverkostung
Der Chardonnay der Genossenschaft Herrenberg-Honigsäckel beeindruckt durch seine hellgoldene Farbe und sein vielfältiges Bouquet. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay vollmundig mit einer angenehmen Säure und einer mineralischen Note. Der lange Abgang ist geprägt von einer eleganten Frische.
Dieser Chardonnay eignet sich hervorragend als Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Er harmoniert besonders gut mit Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten, Geflügelgerichten und Pasta. Durch seine vielschichtige Aromatik kann er sowohl als Solist genossen werden als auch in Kombination mit Speisen seine volle Geschmacksvielfalt entfalten.
| Weingut | Genossenschaft Herrenberg-Honigsäckel |
|---|---|
| Region | Pfalz |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Ausbau | Trocken |
| Farbe | Hellgold |
| Aromen | Zitrusfrüchte, tropische Früchte, Vanille |
| Gaumen | Vollmundig mit angenehmer Säure und mineralischer Note |
| Speiseempfehlung | Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten, Geflügelgerichte, Pasta |
Weinbegleitung zu asiatischen Vorspeisen im „Herr He“
Im „Herr He“ in Hamburg werden köstliche asiatische Vorspeisen serviert, die eine feine Weinbegleitung verdienen. Die Weinkarte im Restaurant bietet eine Auswahl an Weinen, darunter auch den Chardonnay der Genossenschaft Herrenberg-Honigsäckel. Der Chardonnay passt gut zu den verschiedenen Vorspeisen des Restaurants, darunter gedämpfte Teigtaschen mit Schnittlauch und Garnelen sowie hauchfeine Teigrollen mit Hühnerfleisch und Krabben.
Die Kombination von asiatischer Küche und Wein eröffnet eine Vielzahl von Geschmackserlebnissen. In Kombination mit den asiatischen Vorspeisen des „Herr He“ entfaltet der Chardonnay der Genossenschaft Herrenberg-Honigsäckel sein volles Potenzial. Mit seinem fruchtigen Aroma und der harmonischen Säure ergänzt er die Aromen der gedämpften Teigtaschen und der hauchfeinen Teigrollen perfekt.
Der Chardonnay der Genossenschaft Herrenberg-Honigsäckel
Der Chardonnay der Genossenschaft Herrenberg-Honigsäckel stammt aus der Pfalz und wird trocken ausgebaut. Mit seiner steinigen und mineralischen Charakteristik verleiht er den asiatischen Vorspeisen im „Herr He“ eine besondere Note. Er zeigt sich als eleganter und vielschichtiger Weißwein, der mit seinen Aromen von exotischen Früchten und zarten Gewürzen perfekt zu den feinen Geschmacksnuancen der asiatischen Küche harmoniert.
Der Chardonnay der Genossenschaft Herrenberg-Honigsäckel ist nicht nur ein idealer Begleiter zu den asiatischen Vorspeisen im „Herr He“, sondern kann auch als eigenständiger Genusswein überzeugen. Seine Komplexität und Balance machen ihn zu einem vielseitigen Wein für unterschiedliche Anlässe.
Weinempfehlungen
Wenn Sie mehr über die Kunst der Weinbegleitung zur asiatischen Küche erfahren möchten, finden Sie weitere Informationen hier und hier.
Weinempfehlungen von Rainer Schönfeld für asiatische Gerichte
Rainer Schönfeld, der erfahrene Sensoriker und Weinexperte, hat drei exzellente Weinempfehlungen für die perfekte Begleitung zu asiatischen Gerichten. Egal, ob Sie Hühnerinnereien, Hummer oder Schafspieße genießen möchten, der Portugieser von Andreas Durst wird Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Dieser hervorragende Rotwein aus Österreich ergänzt die Aromen und Gewürze der asiatischen Küche auf perfekte Weise.
Wenn Sie scharf-würzige Gerichte aus der Chongqing-Küche bevorzugen, wird der Saumur Blanc Brézé von Brendan Stater-West Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Dieser elegante Weißwein mit seiner harmonischen Säure und den köstlichen Zitrusnoten passt hervorragend zu den intensiven Geschmäckern und Gewürzen dieser Küchenrichtung.
Und falls Sie ein Familienfest feiern und nach der idealen Weinbegleitung suchen, empfiehlt Rainer Schönfeld den Family Heritage von Legacy Peak. Dieser beeindruckende Rotwein besticht mit seinen fruchtigen Aromen und seiner geschmeidigen Textur und passt perfekt zu den vielfältigen Geschmäckern asiatischer Gerichte, die bei großen Feierlichkeiten serviert werden.
Nutzen Sie die Gelegenheit und entdecken Sie die Expertise von Rainer Schönfeld mit seinen Weinempfehlungen für asiatische Gerichte. Probieren Sie diese erlesenen Weine und erleben Sie eine wunderbare Weinbegleitung zu Ihren Lieblingsgerichten.
Weitere Informationen zu den von Rainer Schönfeld empfohlenen Weinen finden Sie in seinem Weinletter.
| Weinempfehlungen für asiatische Gerichte | Gerichte | Empfohlener Wein |
|---|---|---|
| Hühnerinnereien, Hummer, Schafspieße | Portugieser von Andreas Durst | Genussvoll und aromatisch |
| Scharf-würzige Gerichte aus der Chongqing-Küche | Saumur Blanc Brézé von Brendan Stater-West | Fruchtig und erfrischend |
| Familienfeste | Family Heritage von Legacy Peak | Ausdrucksstark und vielschichtig |
Die Vielfalt der chinesischen Küche und ihre Weinbegleitung
Die chinesische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Aromen. Von scharfen Gerichten der Szechuan-Küche bis hin zu milden Speisen der Hunan-Küche bietet sie eine breite Palette kulinarischer Genüsse. Bei der Weinbegleitung von chinesischen Gerichten ist es wichtig, die unterschiedlichen Geschmacksprofile und Gewürze zu berücksichtigen, um eine harmonische Kombination zu erzielen.
Je nachdem, ob ein Gericht scharf, salzig, sauer oder süß ist, variieren die Weinempfehlungen. In der Szechuan-Küche mit ihren würzigen und scharfen Gerichten, wie etwa Mapo Tofu, harmoniert ein kräftiger Rotwein, wie ein Blaufränkisch, gut. Der kräftige Geschmack des Rotweins und seine Tannine ergänzen die intensiven Gewürze und Schärfe des Gerichts [Mehr erfahren].
Auf der anderen Seite eignen sich für mildere Gerichte der Hunan-Küche, wie beispielsweise gebratene Pfannengerichte, leichtere Weißweine wie ein Grüner Veltliner oder ein Riesling. Diese Weißweinsorten haben eine frische Säure und fruchtige Aromen, die die subtilen Aromen und die Textur der Gerichte hervorheben [Mehr erfahren].
Die Weinbegleitung zur chinesischen Küche bietet eine faszinierende Möglichkeit, verschiedene Aromen und Geschmacksrichtungen zu erkunden. Indem man den Wein und die Speisen wechselseitig aufeinander abstimmt, kann man ein Geschmackserlebnis schaffen, das beide Komponenten zur Geltung bringt und harmoniert.
Die Vielfalt der chinesischen Küche bietet somit eine große Bandbreite an Weinbegleitungen, um die unterschiedlichen Aromen und Geschmacksrichtungen optimal zu ergänzen. Bei der Auswahl des Weins ist es wichtig, den individuellen Geschmack und die Gewürze des Gerichts zu berücksichtigen. So kann man das kulinarische Erlebnis der chinesischen Küche noch weiter bereichern und genießen.
Symbolbild
Fazit
Die asiatische Küche mit ihrer Vielzahl von Aromen und Geschmacksrichtungen ist ein wahres kulinarisches Erlebnis. Doch um dieses Erlebnis noch zu verbessern, ist eine passende Weinbegleitung von großer Bedeutung. Österreichische Weine wie Grüner Veltliner, Riesling und Chardonnay eignen sich hervorragend, um die Aromen der asiatischen Gerichte zu unterstreichen und zu ergänzen.
Grüner Veltliner ist ein vielseitiger Wein, der gut zu Vorspeisen wie Sushi oder Dim Sum passt. Seine frischen und fruchtbetonten Aromen harmonieren perfekt mit den leichten und feinen Geschmacksnoten dieser Gerichte. Riesling, mit seiner ausgewogenen Säure, ist eine ausgezeichnete Wahl für scharfe asiatische Gerichte, während der Chardonnay mit seinen vollmundigen und cremigen Eigenschaften ideal zu kräftigen Fleisch- und Fischgerichten passt.
Es ist jedoch nicht nur auf österreichische Weine beschränkt. Weine aus anderen Ländern können ebenso gut zur asiatischen Küche harmonieren, solange sie die richtigen Aromen und Eigenschaften haben. Bei der Auswahl der Weinbegleitung ist es wichtig, die Gewürze und Zutaten der Speisen zu berücksichtigen, um eine perfekte Kombination zu erzielen.
Wenn Sie mehr über die vielfältige Welt der Weinbegleitung zur asiatischen Küche erfahren möchten, lesen Sie unseren Artikel über Gault Millau Schweiz. Dort finden Sie weitere Informationen und Empfehlungen, um Ihr asiatisches Geschmackserlebnis zu vollenden.
